Manisa’nın Lezzet ve Kültür Haritası Etkinliği Ulupark’ta Gerçekleşti
486. Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali kapsamında, “Manisa’nın Lezzet ve Kültür Haritası: 17 İlçenin Tescilli Değerleri” programı Ulupark Gastronomi Arenası‘nda düzenlendi. Etkinliğe Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu ve ünlü şef Danilo Zanna konuşmacı olarak katıldı. Katılımcılar, kentin zengin gastronomi kültürü ve coğrafi işaretli yerel lezzetleri hakkında kapsamlı bilgiler edindi.
Yöresel Lezzetler ve Kültürel Miras
UNESCO Listesinde Yer Alan Mesir Macunu Geleneği
Festivalde, UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesi’nde bulunan Mesir Macunu geleneği ön plandaydı. Manisa’nın 17 ilçesine özgü tescilli tarifler ve yöresel ürünler detaylı şekilde tanıtıldı. Katılımcılar, 1.500 yıllık ağaçlardan elde edilen zeytinyağı, Akhisar Köfte, Salihli Odun Köfte, Alaşehir Kapama, Keşkek, Manisa Kebabı, tahinli pide ve üzüm suyu gibi pek çok coğrafi işaretli ürünü tadım imkanı buldu.
Ünlü Şef Danilo Zanna’nın Değerlendirmesi
Şef Danilo Zanna, Manisa’ya özgü tahinli pideyi çok beğendiğini belirterek, bu özel lezzeti MasterChef programının pide bölümünde kullanacağını açıkladı. Ayrıca Manisa’nın zengin gastronomi geçmişinin, Türkiye’ye geldiği ilk yıllardan itibaren ilgisini çektiğini ifade etti.
Başkan Dutlulu: Bilim, Sanat ve Gastronomi Birleşti
Başkan Besim Dutlulu, festivalin içeriğini bilim, sanat ve gastronomiyle zenginleştirdiklerini vurgulayarak, “Mesir Festivali 486 yıllık köklü bir geçmişe sahip. Önceleri daha sınırlı kapsamda kutlanan bu geleneği, geçtiğimiz yıl başlattığımız vizyonla çok yönlü bir programa dönüştürdük. Gastronomi panayırının yanı sıra doğa sporları, fitoterapi konferansları, tiyatro oyunları ve sergilerle de festivali renklendirdik. Mesir Macunu, 41 çeşit baharatın karışımından oluşan şifalı bir üründür; biz bu geleneği bilim ve sanatla bütünleştirdik,” dedi.
Dutlulu ayrıca, Manisa Ovası ve Spil Dağı‘nın sunduğu zengin bitki çeşitliliğinin, kentin mutfak kültürüne büyük katkı sağladığını belirtti.
Fotoğraf Galerisi
